A tradicional ceia de Natal, marcada por pratos calóricos e excessos, vem ganhando uma nova versão nas mesas dos brasileiros: mais leve, equilibrada e nutritiva. As famílias estão optando por receitas que mantêm o sabor das festividades sem comprometer a saúde e o bem-estar.
Entre as opções mais indicadas por nutricionistas estão o peru assado com ervas naturais, excelente fonte de proteínas magras; o lombo suíno assado com marinadas cítricas, que reduz a necessidade de molhos gordurosos; e o tradicional bacalhau ao forno com azeite de oliva, tomate, cebola e pimentões, rico em ômega-3 e antioxidantes. Para acompanhar, saladas coloridas com folhas verdes, grãos (quinoa e lentilha) e legumes assados (cenoura, abobrinha e batata-doce) garantem aporte de fibras, vitaminas e minerais.
Na hora da sobremesa, é possível substituir doces tradicionais por versões mais leves. Por exemplo, salada de frutas com hortelã, mousse de chocolate 70% cacau com abacate ou pavê funcional feito com iogurte natural e frutas vermelhas, que oferecem menos açúcar e maior valor nutricional.
Para a responsável técnica da Clínica-Escola de Nutrição da UNINORTE, Manuela Marinho, o segredo está no equilíbrio. “O Natal é um momento de confraternização, mas também é importante lembrar que a nossa saúde não entra em recesso. Com pequenas adaptações nas receitas, é possível manter o sabor dos pratos e, ao mesmo tempo, cuidar do corpo. Quanto mais natural e colorida, maior será o valor nutricional da ceia”, orienta.
Além disso, Manuela reforça a importância da hidratação e do controle das porções. “Mastigar bem os alimentos, beber bastante água e evitar exageros ajudam o organismo a funcionar melhor durante o período das festas. Não se trata de restrição, mas de consciência alimentar”, completa.
A proposta de uma ceia saudável vai muito além de estética ou dieta: é um gesto de cuidado com o próprio corpo e com a família. Afinal, celebrar o Natal também é escolher viver com mais equilíbrio e qualidade de vida.
