Depois do anúncio da compra das cervejarias artesanais Wäls e Colorado pela gigante Ambev, as redes sociais começaram a questionar a possível queda da qualidade das cervejarias e a pipocarem piadas sobre os futuros rótulos feitos com milho, as famosas cervejas de milho.
Aqui, o debate ganhou força desde que descobriram que rótulos populares usavam mais de 45% do cereal transgênico. Vale lembrar que tanto o milho como o arroz podem ser utilizados no processo, definidos como cereais não malteados. Além de serem muito mais baratos que malte de cevada, eles são usados para gerar álcool na cerveja sem gerar corpo.
No bom português, para fazer cervejas leves, refrescantes e fáceis de beber. Mas, será que toda cerveja que leva milho é ruim? Não, necessariamente. Assim como uma cerveja não é necessariamente boa por usar somente malte, o problema não são dos adjuntos (milhos e arroz) estarem lá, mas a forma que ele é usado e o objetivo final. Para que você abra sua cabeça quanto ao uso de adjuntos, fiz uma seleção de cervejas que usam milho o arroz em sua receita. Aposto que muitas delas você nem tinha ideia. Confira! Depois dessa lista você nunca vai ser o mesmo.
1# Budweiser – este é o rótulo mais óbvio da lista, a queridinha dos EUA. Só que ao invés do milho que você está pensando, o Greenpeace descobriu em 2007 que a cerveja leva arroz geneticamente modificado. Apesar disso, o rótulo é o quarto mais vendido do mundo, perdendo apenas para as cervejas chinesas.
2# Stella Artois – o rótulo belga premium pode ser uma surpresa para muitos aqui. Mas, a cerveja própria já anuncia no rótulo que faz uso do cereal não malteado.
3# Corona – você, que costumava ver Corona nos comerciais tranquilos e relaxantes ou dentro dos filmes americanos, precisa saber que ela tem entre os ingredientes o famigerado xarope de milho.
4# Sol – com a mesma proposta da cerveja acima, a Sol também conta com xarope de milho em sua receita. Ou você achou que a leveza e refrescância dela vinha de outro lugar?
Algumas cervejas brasileiras comerciais com milho: – Artarctica – Original – Bohemia – Brahma Extra – Nova Schin – Skol – Skol Beats – Kaiser
