O lançamento do novíssimo cardápio do Zefinha Bistrô, sob a inspiração da chef Selma Reis, surpreendeu os convivas que foram conferir o esperado evento gastronômico, ontem. Selma tem um dom genial de se reinventar, tem propriedade no que faz porque executa com muito amor e responsabilidade. A chef sabe mesmo das coisas e detesta o excesso de invenção, quando o quesito é a boa e honesta culinária regional.
Destaque para o canelone de jambu com recheio de pirarucu seco em redução de tucupi com o toque de pimenta baniwa – é de comer rezando de tão saboroso.
Fotos: Diego Peres
